 | 主要用于測(cè)定面團(tuán)的粘性、利用每次擠壓出少量的面團(tuán)，可以測(cè)定由外到內(nèi)不同層次的面團(tuán)粘著性,亦適用于麻薯等劇粘彈性的樣品。 |
面團(tuán)附著力測(cè)定裝置 A/DSC
產(chǎn)品二維碼| 參 考 價(jià): | 面議 |
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迄今為止的研究實(shí)例包括對(duì)由于過(guò)度混合，添加過(guò)量水，蛋白水解酶過(guò)度活性，小麥品種和組成的差異而引起的面團(tuán)粘性的研究。Examples of research to date include the investigation of dough stickiness due to overmixing, addition of excess water, overactivity of proteolytic enzymes, difference in wheat varieties and composition.
| 主要用于測(cè)定面團(tuán)的粘性、利用每次擠壓出少量的面團(tuán)，可以測(cè)定由外到內(nèi)不同層次的面團(tuán)粘著性,亦適用于麻薯等劇粘彈性的樣品。 |
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