 | 主要用來測定面皮之抗張強度(toughness)等性質(zhì)，可了解經(jīng)延壓后之面帶的伸展性(extensibility)、回復(fù)力（resilience）等。 |
面皮、面帶之延伸測定裝置 HDP/TPB
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使用1英寸球形探頭對面皮、面帶進行延伸測試，用于速凍面制品面皮露餡或夾生情況預(yù)測及改良。亦適用于薄膜、薄片狀之樣品。The TORTILLA/PASTRY BURST RIG (HDP/TPB) has been developed to perform extension and elasticity measurements on laminated pastry and tortilla dough
| 主要用來測定面皮之抗張強度(toughness)等性質(zhì)，可了解經(jīng)延壓后之面帶的伸展性(extensibility)、回復(fù)力（resilience）等。 |
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