 | 包括了Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀，側(cè)邊可限制形變。主要用于觀察樣品受到剪切、切斷(Cutting or Shearing)時(shí)之應(yīng)力變化；符合NY-T 1180-2006 肉嫩度的測定標(biāo)準(zhǔn)，除適用測定肉質(zhì)之韌性與新鮮度外，亦可應(yīng)用于寵物食品、蔬菜等測定。 |
Warner 刀具 HDP/BS
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符合標(biāo)準(zhǔn)方法NY-T 1180-2006 使用的探頭。包含V型刀及平口刀，其側(cè)邊可限制形變，剪切、切斷之應(yīng)力變化、韌性與新鮮度。Fixture accordance with standard method NY-T 1180-2006. Including V-blades and flat-blade knives, the sides can limit the deformation, shear, cut stress changes, toughness and freshness.
| 包括了Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀，側(cè)邊可限制形變。主要用于觀察樣品受到剪切、切斷(Cutting or Shearing)時(shí)之應(yīng)力變化；符合NY-T 1180-2006 肉嫩度的測定標(biāo)準(zhǔn)，除適用測定肉質(zhì)之韌性與新鮮度外，亦可應(yīng)用于寵物食品、蔬菜等測定。 |
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