可根據(jù)不同工藝要求,調整手動鹽水注射機的速度
2025年04月02日 09:21:45
來源:諸城市永利食品機械廠 >> 進入該公司展臺
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手動鹽水注射機主要結構與特點:鹽水注射部位、鹽水泵,排水閥,開關,過濾器,鹽水箱,注射工作臺.注射部位等組成。
整機由優(yōu)質不銹鋼制造,上層是注射工作臺,下層為鹽水箱,未注入肉中的鹽水通過注射工作臺自動回到鹽水箱中,再經(jīng)過箱底的過濾器過濾后重新被鹽水泵回吸循環(huán)使用。
手動鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率。
可根據(jù)不同工藝要求,調整步進速度,步進距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達到理想的注射效果。
操作要點注射前,將已配制好的鹽水倒入鹽水箱中,把肉放置在工作臺上,啟動鹽水泵,手持鹽水注射部位,在將注射針刺入肉中的同時打開注射的開關,拔出注射針時應立即關閉注射針。讓后根據(jù)肉塊的大小,按工藝要求的注射孔距,移動注射針至肉塊另一位置,進行第二次注射。如次循環(huán)往復,直至注射結束。
采用間歇性能裝置系統(tǒng),讓注射針在肉中停留3-5秒中,使腌制料水充分進入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率。
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