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　　今天，永州市雅大科技實業(yè)有限公司釀酒設(shè)備廠家告知你新購買釀酒設(shè)備操作時需要注意什么：

第壹點，小型釀酒設(shè)備買回來之后必定要按技能教師教的辦法結(jié)合說明書的圖紙進行設(shè)備裝置。

　　合理的布局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的方位。關(guān)于一些以柴、煤為燃料的鍋爐考慮到衛(wèi)生可以把鍋爐裝置在外面。

　　第二點，運用前用蒸汽滅菌消毒。

　　咱們在運用設(shè)備之前還需要用蒸汽進行滅菌消毒作業(yè)，先查看小型釀酒設(shè)備的導汽管聯(lián)接是否聯(lián)接結(jié)束，該翻開的閥門是否已翻開，蒸料桶的蓋子也要翻開。然后翻開加水閥門加水至蕞高
水位線，燒火。待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒作業(yè)結(jié)束。(注：鍋爐在燒火過程必定要翻開鍋爐上方的蒸汽閥門)。

　　第三點，蒸酒過程中隨時調(diào)查蒸汽柜水位。

　　蒸酒之前應(yīng)當將蒸汽柜內(nèi)的水加至蕞高水位線，并在蒸餾的過程中隨時查看水位管中的水是否低于蕞低水位線，假設(shè)發(fā)現(xiàn)水位快要接近蕞低水位時應(yīng)當減小火力，及時向爐中加水。

　　第四點，蒸汽柜防止無水空燒。

　　有的時分大意了，蒸汽柜的水分現(xiàn)已被燒完，這個時分會出現(xiàn)無水空燒的狀況，這樣不僅對設(shè)備是極大地損耗，并且或許引發(fā)火災(zāi)。所以，我們必定要注意這一點。

　　第五點，往蒸料桶里倒入酒醅。

　　這一步也是很要害，必定要比及蒸料桶里冒汽才華往里倒入酒醅。假設(shè)是固態(tài)釀酒可一層一層均勻地加清蒸后的熟谷殼增加透氣性。