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樣品前處理精確稱取奶粉標準物質0.2 g~0.5 g(精確到0.001 g)于消化管中,加一片催化劑,加10 ml硫酸溶液,上海昕瑞儀器儀表有限公司用少量超純水清洗管內(nèi)壁,置于凱氏消化爐進行消解，消解程序: P1: 200 9C /5min; P2:3509C /50 min; P3:400 °C /70 min,消解完畢后冷卻。上海昕瑞儀器儀表有限公司樣品測定將蒸汽泵管插入盛有超純水的容器中,酸泵管插入加入過混合指示劑的硼酸中，堿泵管插入40%的氫氧化鈉溶液中，自動滴定管插入鹽酸標準物質溶液中,儀器自動吸取所需試劑。將消解完畢的消化管放入UDK159全自動凱氏定氮儀蒸餾中，輸入樣品、標準物質信息及儀器條件參數(shù)后，開始自動蒸餾并同時進行滴定,滴定完畢后自動計算結果。上海昕瑞儀器儀表有限公司儀器條件參數(shù):稀釋水:50ml;硼酸:30ml;氫氧化鈉:50 ml;蒸汽強度: 80%。精密度試驗取蛋白質含量不同的4種樣品，每種樣品平行測定6次，測定的相對標準偏差(RSD)均<2%,表明全自動凱式定氮蒸餾儀進行食品中蛋白質含量檢測精確度高。