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隨著大家反浪費(fèi)的意識(shí)加強(qiáng)和光盤(pán)行動(dòng)的不斷推進(jìn)，吃不完打包也更為普遍。加上外賣的發(fā)展壯大，餐盒也越來(lái)越多地出現(xiàn)在我們身邊。餐盒是否安全可靠？國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里有餐盒的原料、外觀、添加劑、重金屬、衛(wèi)生理化、微生物等等各個(gè)方面的詳細(xì)規(guī)范與檢測(cè)，其中重金屬采用了經(jīng)典的直接比色法。

《食品接觸材料及制品 食品模擬物中重金屬的測(cè)定》（GB 31604.9-2016）里，用直接比色法測(cè)試鉛含量是否超標(biāo)。具體方法如下：

1、配制鉛標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液：準(zhǔn)確稱取0.1598g，溶于10mL硝酸溶液中，移入1000mL容量瓶?jī)?nèi)，加水稀釋至刻度。1mL此溶液相當(dāng)于100μg鉛。

2、配制鉛標(biāo)準(zhǔn)使用液：用赫施曼瓶口分配器取10.0mL鉛標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液，置于100mL容量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻?；?/span>用瓶口分配器取1.0mL經(jīng)并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)的鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液（每毫升含1mg鉛），置于100mL容量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻。1mL此溶液相當(dāng)于10μg鉛。

3、試樣制備：按GB 5009.156及相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，以4%乙酸溶液作為食品模擬物對(duì)樣品進(jìn)行遷移試驗(yàn)，得到食品模擬物試液。0℃～4℃冰箱中避光保存。

4、試樣溶液的測(cè)定：取20mL經(jīng)遷移試驗(yàn)后所得食品模擬物試液于50mL比色管中，加水至刻度；另用赫施曼瓶口分配器取2mL鉛標(biāo)準(zhǔn)使用液于50mL比色管中，用瓶口分配器加20mL4％乙酸溶液，加水至刻度混勻。分別于兩個(gè)溶液中加２滴硫化鈉溶液，混勻后，放置5min，以白色為背景，從上方或側(cè)面觀察并比較模擬物試液及標(biāo)準(zhǔn)溶液的呈色。

5、分析結(jié)果的表述：當(dāng)試樣呈色深于標(biāo)準(zhǔn)溶液呈色時(shí)，食品接觸材料及其制品中重金屬遷移量（以鉛計(jì)）＞1mg/L；當(dāng)試樣呈色淺于標(biāo)準(zhǔn)溶液呈色時(shí)，重金屬遷移量（以鉛計(jì)）＜1mg/L。

這類直接比色法，由于比色管內(nèi)液層厚，使觀察顏色的靈敏度較高，且不要求有色溶液嚴(yán)格服從比耳定律，因而廣泛應(yīng)用于準(zhǔn)確度要求不高的常規(guī)分析中。其主要優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備少，操作簡(jiǎn)單，主要是移液、配液的工作。赫施曼的瓶口分配器可代替常規(guī)的量筒、移液管，更加快速、準(zhǔn)確地移取0.2-60mL的液體，讓操作更加簡(jiǎn)便、安全。如果加液頻繁，建議選用opus系列產(chǎn)品，觸屏設(shè)定數(shù)值，電機(jī)驅(qū)動(dòng)移液，讓移液、加稀釋液更加輕松、快捷。