德國LactoStar乳品分析儀
測量原理
1． 藍(lán)盒
藍(lán)盒是進(jìn)行光學(xué)測量的部件。所有不溶物會產(chǎn)生濁度。通過測量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。
2． 紅盒
紅盒是進(jìn)行熱學(xué)測量的部件。通過不同的溫度可以測得脂肪含量以及SNF (脫脂干物質(zhì))的含量。
3． 程序分析
最后通過程序分析計(jì)算出各個組分的含量并計(jì)算出冰點(diǎn)。
4． 測量條件
-- 樣品必須是牛奶?？梢宰瞿溉?，牛乳，羊乳。原奶，全脂奶，脫脂奶以及奶油。但是發(fā)酵類奶制品如酸奶，乳清，奶酪與牛奶有較大區(qū)別，無法獲得理想結(jié)果。
-- 牛奶中不含添加劑。面粉，酸性物質(zhì)，有色物質(zhì)，鹽，防腐劑會影響測量結(jié)果。
-- 樣品無需均一，但不能太厚/過多奶油，呈酸性或凝乳狀。
儀器參數(shù)
| Power 電源 | 230V/180V 50-60Hz 或 12V DC |
| Sample throughput 樣品處理量 | 每小時40個樣品 |
| Sample Volume 所需樣品體積 | 12－20ml |
| Dimensions 體積 | 44cm x 44cm x20cm (W x L xD) |
| Weight 重量 | 15.5 kg |
測量參數(shù)
| 組分 | 測量精度 | 重復(fù)性 | 測量范圍 |
| Fat (脂肪) | 0.01% | ±0.02% | 35% |
| Protein (蛋白) | 0.01% | ±0.02% | 10% |
| Lactose (乳糖) | 0.01% | ±0.02% | 10% |
| SNF (脫脂干物質(zhì)) | 0.01% | ±0.02% | 15% |
| Minerals (礦物質(zhì)) | 0.01% | ±0.02% | 5% |
| Freezing point (冰點(diǎn)) | -0.001℃ | ±0.002℃ |
LactoStar介紹
儀器的前部是操作面板，采用了超大彩色液晶顯示屏以及5個操作鍵，使用方便。顯示器顯示當(dāng)前的菜單項(xiàng)。上下按鍵可以進(jìn)行選擇或者改變參數(shù)值。
LactoStar可以存儲了20套不同的乳品校準(zhǔn)數(shù)據(jù)，在測試不同乳品不需要重復(fù)校準(zhǔn)，只需要更換到相應(yīng)的校準(zhǔn)數(shù)據(jù)下進(jìn)行就可以了?？梢赃M(jìn)行原奶，全奶，脫脂奶以及奶油檢測。對母乳，牛乳，羊奶都能進(jìn)行相應(yīng)檢測。大約2分鐘既可以得出結(jié)果。每次測試需要乳品30ml。
Lactostar可以自動進(jìn)行儀器零點(diǎn)校準(zhǔn)以及儀器的清洗，也可以定時完成儀器的清洗等。無需手動操作。儀器帶有打印機(jī)，可以隨時記錄下結(jié)果數(shù)據(jù)。并帶有RS232接口可以連接電腦并通過軟件導(dǎo)出數(shù)據(jù)。
主要的菜單項(xiàng)：
- 清洗 清洗測量管道。當(dāng)測量間隔大于5min時，會自動進(jìn)行清洗
- 測量 此項(xiàng)開始測量
- 校零
- A校正 用預(yù)先設(shè)定的A值進(jìn)行校正
- B校正 用預(yù)先設(shè)定的B值進(jìn)行校正
儀器組成
1． 3個泵 純水泵，清洗泵和樣品泵
2． 光學(xué)測量部件(藍(lán)盒)
3． 熱學(xué)測量部件(紅盒)
4． 處理器(電路板)
5． 彩色大屏幕液晶顯示和五個按鍵
6． 電源 7．打印機(jī)
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