奶香烤饅頭工藝過程
配料配方-攪拌-成型-進行發(fā)酵-烤制。
配料配方：參照上方配方單子配料配方。
攪拌：要上方配方單子依量配出來接著，加進和面機里面面粉均勻攪拌，稍后擺入煉乳溶開后的涼水一如既往攪拌，調(diào)成全麥粉比較筋道方為止，常規(guī)為8～9分之間）。
用該種方法檢驗：用自己的手指拉成薄膜狀而沒破為佳。
手做成型：要和成的粉團置事前涂有油的案面上，分割成均衡的數(shù)個等份。網(wǎng)紅脆皮奶香烤饅頭學費多少挺火的小吃招生常規(guī)500克看著濕潤的面團也可以掐分成十份兒，作二十個普通饅頭。續(xù)后把再把分割成很小的粉團用自己的手指揉搓成為里直徑為2厘米之間的很圓絲條形條狀。
用面杖桿開成長一些的片、厚主要是以三毫米之間為佳，用自己的手指自小片的上端往下面向下卷起來，已經(jīng)成為圓柱體貌樣。小片就需要卷好，避開發(fā)酵時期散開掉，自卷起來的圓柱體用刀具自其中心切割，一份分為二。要每個普通饅頭下部裹粘上非熟的芝麻VS細沙糖混合物復均衡地擺放在烤盤內(nèi)，每盤放四十個為準（5×8）。
進行發(fā)酵：發(fā)面過程為常溫發(fā)面VS不變的溫度兩種。
常溫發(fā)面：要手工做型的普通饅頭整齊擺在鋁質(zhì)盤中，靜置于一般溫度下7～8小時常規(guī)六小時更佳，皆能發(fā)酵好后。發(fā)酵好后的普通饅頭形態(tài)飽滿，格外光滑，真正不會有部分地方往下塌陷。
恒溫發(fā)酵，要成型的普通饅頭擺放在醒發(fā)箱中，醒發(fā)箱水溫調(diào)至40℃，熱度36℃，進行發(fā)酵2小時皆能。
烤制：烤制不防用用電的烤箱抑或燃氣烘烤爐兩種燃氣烘烤爐更佳。得先要烘烤爐熱起加溫至制定溫高續(xù)后把再把盛載有俄式烤饅頭的鋁質(zhì)盤中放到一些植物油，難免烘烤時烤制時粘連?？局苹ㄙM的時間為15分，烤制7分鐘接著要把鋁質(zhì)盤調(diào)一下頭，難免做出的成品部分地方溫度不夠勻，顏色不太一樣。15分接著，要鋁質(zhì)盤取出，面上涂一層沙拉油，既做出的成品。
需要注意：就需要苛刻參照配方單子配料配方。不論熱度之間，就要應用涼水。曾經(jīng)用過的酵母需求密封儲放。手工做型的俄羅.斯烤饅頭效率高。
原材料全麥粉這樣多碗，細沙糖小許，黑色芝麻兩湯匙，酵母2湯匙
做法細沙糖放碗里面，倒在一套半開水，把糖化開，等水涼一直到三十多度之間，把這酵母倒在水里頭化開。
取大些的盆，把這全麥粉放到，芝麻碎末倒在其中心把這酵母水淋于全麥粉上面，稍后把這制作材料用小鐵筷拌摻好。
把這和拌均勻的全麥粉揉至面團顯得光滑無粘手方面的情況的粉團，稍后收圓放盆里面，加蓋外部的罩子抑或保鮮袋， 擺放一小時，發(fā)酵成。
撒上小許干的面粉在發(fā)好了的粉團上面，第二次揉為無粘手方面的情況的粉團，掐分成三分兒。取1份揉搓成為棍狀，稍后斬成每小塊，做之成為饅頭非成品樣。
飯桌子上撒上干的面粉，把這削好的饅頭非成品放飯桌子上，加蓋保鮮袋，復醒發(fā)一下20-30分鐘。
蒸格上鋪排上較濕的紗布抑或玉米葉，把這饅頭非成品放蒸格上面，應需要注意遺留間隔。普通饅頭房溫消凍接著，應炸制的便于其上切上若干刀，燜蒸的便比較直接上入蒸籠燜蒸十多分鐘就可以啦。
很小的奶鍋內(nèi)上油，熱起來直到五成熱；把這普通饅頭放進，轉(zhuǎn)中火炸制，應不斷翻身。正常開始會依舊飄上來，用小鐵筷把這饅頭壓陷，很好得先炸制有刀口子的此面。
油炸至普通饅頭變身黃金色，小鐵筷碰上去，覺的焦脆就可以取出來控去油。
而后就要用烘焙紙吸收油量仍吃網(wǎng)紅脆皮奶香烤饅頭學費多少挺火的小吃招生，蘸上部分煉奶真的是可見其美味
燒熱鍋，放到食用大豆油燒至熱起一直到僅約八十℃。
要俄羅.斯烤饅頭加進油鍋，不旺的火持續(xù)翻動普通饅頭。
用小火持續(xù)油炸至普通饅頭金黃好吃色澤金黃皆能。
做法先將新鮮雞蛋加入碗里，加精鹽均勻攪拌，不熱了普通饅頭切上略厚的片兒。
鍋里面放到食用植物油，燒至熱起，復要饃片兒逐一裹粘上雞蛋混拌液蛋液接著立馬很快加進將油熱起來中，油炸至雙面金黃皆能。
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